ओवन के तापमान को सही तरीके से नियंत्रित करना यदि आप वाकई में बेकिंग करना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह सिर्फ डायल पर कोई संख्या चुनने एवं...

निक्रोम आईआर एमिटर्स, आपके बेकिंग कार्य में क्यों महत्वपूर्ण हैं? क्या आपने कभी ओवन से रोटी निकाली, लेकिन उसकी सतह जल चुकी हो, जबकि अंदर का हिस्सा...

आपके वाणिज्यिक ओवन में शॉर्टवेव इन्फ्रारेड की आवश्यकता क्यों है? यदि आपने कभी किसी बड़ी बेकरी में समय बिताया है, तो आपको पता होगा कि ओवन तैयार होने...

आईआर तकनीक का उपयोग करके रोटी बनाते समय तापमान संबंधी समस्याओं से निपटना रोटी बनाने हेतु सही तापमान बहुत ही महत्वपूर्ण है। लेकिन समस्या यह है कि रोटी...

सटीक तापमान प्राप्त करने हेतु हम सोने से लेपित इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग क्यों करते हैं? यदि आप कोई स्वचालित रोटरी ओवन उपयोग में ला रहे हैं, तो आपको...

क्वार्ट्ज आईआर ट्यूबों के उपयोग से बेकिंग प्रक्रिया में तेजी लाएं यदि आप बड़े पैमाने पर भोजन बना रहे हैं, तो आपको इस प्रक्रिया में होने वाली देरी की...

क्या आपने कभी ओवन से ट्रे निकाली है, लेकिन पता चला कि ट्रे के किनारे जल चुके हैं, जबकि बीच का हिस्सा अभी भी कच्चा ही है? यह बहुत ही निराशाजनक है… और...

आपका ब्रेड क्यों असफल हो जाता है… एवं इन्फ्रारेड तकनीक इसे कैसे ठीक करती है? क्या आपने कभी सोचा है कि कभी आपका ब्रेड बहुत अच्छा बनता है, जबकि अगले...

आपके वाणिज्यिक ओवन में तेज़ ऊष्मा-प्रतिक्रिया की आवश्यकता क्यों है? अधिकांश कन्वेक्शन ओवन, हवा को गर्म करके ही काम करते हैं; इससे ही आपका आटा भी गर्म...

अपने स्टरिलाइजेशन कैबिनेटों को तेजी से उचित तापमान पर लाना यदि आप कैबिनेट में मौजूद बैक्टीरिया एवं वायरसों को नष्ट करना चाहते हैं, तो आपको गर्मी की...

आईआर ऊष्मा के द्वारा अपने ओवन की गति बढ़ाएं ओवन के तापमान में वृद्धि होने का इंतज़ार करना, उत्पादन प्रक्रिया में बाधा पहुँचाने वाली सबसे बड़ी बात है।...

आपका ओवन आपके भोजन को क्यों अत्यधिक पका देता है? ज्यादातर लोगों का मानना है कि एक अच्छा औद्योगिक ओवन वह है जो जल्दी से गर्म हो जाता है। लेकिन वास्तव...

ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें यदि आपने कभी भारी ब्रेड ओवन का उपयोग किया है, तो आपको उसकी परेशानियों का अंदाज़ा होगा। आप एक बैच को ओवन से...

स्वचालित रसोई में IR एमिटरों का सही उपयोग अधिकांश लोगों का मानना है कि वाणिज्यिक ओवनों में लगे ये अतिरिक्त इन्फ्रारेड लैंप, खाने को गर्म रखने हेतु ही...

आदर्श सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करना (बिना खाने को जलाए) क्या आपने कभी सोचा है कि क्यों कुछ खाद्य पदार्थों की सतह बेहद सुनहरी एवं कुरकुरी हो जाती है,...

1000W शॉर्टवेव आईआर तकनीक से अपनी बेकरी मशीनों की गति बढ़ाएं क्या आपको ऐसा लगता है कि उत्पादों को सुनहरे रंग में बदलने की प्रक्रिया ही अन्य सभी...

रोटरी ओवन का तापमान सही तरीके से सेट करना कोई भी ऐसा भोजन नहीं चाहता, जिसका एक हिस्सा जल जाए और दूसरा हिस्सा कच्चा ही रह जाए। वाणिज्यिक रसोई में,...

300W इन्फ्रारेड तकनीक से बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त करें यदि आपने कभी ऐसी रोटियाँ बनाने में परेशानी महसूस की है, जिनकी सतह जल गई हो या अंदरूनी हिस्सा नम...

अपने ओवन को अपनी पिज्जा निर्माण प्रक्रिया में बाधा बनने से रोकें। यदि आप बड़े पैमाने पर पिज्जा तैयार कर रहे हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा।...

1000W आईआर लैंपों की मदद से बिल्कुल सही तापमान प्राप्त करें यदि आप ऐसी रसोई प्रक्रियाओं को कर रहे हैं जिनमें उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, तो आपको...

बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त करने हेतु: हम 220V आईआर एमिटरों का उपयोग क्यों करते हैं? रोटी बनाना वास्तव में एक प्रतिस्पर्धा ही है… हमें ऐसी गहरी,...

समय पर ही ऊष्मा प्रदान करने का महत्व व्यस्त खाद्य प्रदर्शन स्थलों पर, जब आप एक ताज़ा ट्रे को वहाँ रखते हैं, तो समय शुरू हो जाता है। यदि ऊष्मा आवश्यक...

परिचय कल्पना कीजिए: आप एक रोटरी ओवन चला रहे हैं, और समय लगातार बीत रहा है। हर मिनट महत्वपूर्ण है, एवं हर बार तापमान ठीक ही होना आवश्यक है। यही कारण...

वाणिज्यिक ओवनों में “द्वितीय स्तरीय प्रतिक्रिया” क्यों आवश्यक है? हम ऐसे वाणिज्यिक ओवन बनाते हैं जो मिनटों के बजाय सेकंडों में ही काम करते हैं।...

जब ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, तो ऐसे हीटर, जो तापमान को स्थिर रखने के बजाय उसे बदलते रहते हैं, आपकी बिक्री में कमी ला सकते हैं, एवं भोजन की...

जब ओवन सक्रिय होता है, तो इसमें कोई समझौता संभव नहीं होता। ऐसी स्थिति में तेज़ गर्मी की आवश्यकता होती है; ताकि गर्मी तुरंत प्रभाव डाल सके, एवं पूरे...

जब काम का दबाव अधिक होता है, तो डेक ओवन या रोटरी ओवन में धीमी गति से तापमान बढ़ना या असमान तापमान संभव नहीं होता। ऐसी स्थिति में कुछ हिस्से अत्यधिक...

आपको तो पता ही है कि कब समस्या शुरू होती है… बेकरी में इस्तेमाल होने वाले ड्रायरों में लगे इन्फ्रारेड हीटरों की क्षमता कम होने लगती है, और ऐसी स्थिति...

जब भार बढ़ जाता है, तो ओवन ही समस्या का कारण नहीं होना चाहिए। यदि ओवन में तापमान पहुँचने में बहुत समय लगता है, या ओवन के अंदर कुछ जगहें अत्यधिक गर्म...

जब आपका डेक ओवन सक्रिय होता है, तो पत्थर की सतह नीचे से ऊष्मा प्रदान करती है; लेकिन ऊपरी हिस्से को तेज़ी से पकाने हेतु प्रत्यक्ष विकिरण ऊष्मा आवश्यक...

जब ऑर्डरों का दबाव बढ़ जाता है, तो ओवन को सही तरीके से सेट करना आवश्यक हो जाता है। कम शक्ति वाले हीटिंग तत्वों के कारण बेकिंग का समय बढ़ जाता है;...

जब भीड़ बढ़ती है, तो बुफे लाइन को ओवन के गर्म होने का इंतजार नहीं कर सकता। प्लेट और कांच की बर्तन जो छूने पर अभी भी ठंडे महसूस होते हैं, वे स्वच्छता...

जब सेवा शुरू होती है, तो आपके बुफे लाइन को उस लैंप का इंतजार करने का समय नहीं मिल सकता जो धीमे से गर्म होता है। एक मिनट की देरी का मतलब ठंडा भोजन,...

जब टिकट प्रिंटर बंद नहीं होता और लाइन में ढेर लग जाता है, तो डेक ओवन को आपसे मूडी नहीं होना चाहिए। हर बेकिंग को पिछले की तरह दिखना और महसूस होना...

जब भी जल्दी होती है, आप हर सेकंड महसूस कर सकते हैं। यदि आपका डेक ओवन अभी भी तापमान तक पहुँचने में धीमा है, तो वे मिनट लंबी खींची हुई लगती हैं।...