オーブンの温度を正確にコントロールする方法
本気でお菓子を焼くつもりなら、単にダイヤルで数値を設定してそのまま待つだけでは不十分です。重要なのは、温度がどのように変化していくかという点です。 ほとんどのヒーターには、「過熱する」という悪い傾向があります。停止命令を出しても、依然として高温になり続けます。その結果、外側は焦げてしまい、中身は生焼けのままになってしまいます。私たちは、数秒以内にON/OFF切替が可能な補助ヒーターチューブを開発することで、この問題を解決しました。 これにより、特定の温度を正確に維持できるのです。
「第二段階」が重要な理由
実は、一般的なヒーター要素はあまりにも大きすぎます。熱を保持する力が強すぎるため、電源が切れても依然として加熱が続きます。 私たちは、質量の少ないクォーツを使用しました。質量が少ないため、リレーが切れるとほぼ瞬時に温度が下がります。非常に迅速です。 つまり、短い間隔で電力を送ることができます。そうすることで、外側を完璧に焼き上げつつ、中身を壊さずに済みます。
設置方法
私たちは、小さなスペースに大量のエネルギーを凝縮できるように、これらのチューブを設計しました。ワット数を狭いクォーツの容器内に集中させることで、赤外線エネルギーは遠くまで行く必要がなく、直接食品に当たります。効率的です。 ただし、古いタイプの機械式コンタクターは使えません。速度が遅く、数秒ごとに切り替えるとすぐに壊れてしまいます。スムーズに動作させるためには、高周波PIDコントローラーやSSR（ソリッドステートリレー）を使用する必要があります。
注意すべき点
完璧なものは存在しません。いくつかの妥協点があります。 急速な電力の切り替えにより、電気的なノイズが発生することがあります。センサーラインが保護されていなければ、不安定な測定値が得られる可能性があります。解決策は簡単です。サーミスター用にシールドケーブルを使用しましょう。 最後に、クォーツは耐熱性は高いですが、それでもガラスです。オーブンが激しく振動した場合、チューブが割れてしまう可能性があります。そのため、強化された固定ブラケットを使用しましょう。