کاهش هزینههای فر با استفاده از لامپهای کوارتزی ۵۰۰ واتی
هنگامی که قصد راهاندازی یک زنجیره فروشگاههای نانوایی را دارید، معمولاً با مشکلاتی روبرو میشوید. شما به تجهیزات پیشرفتهای نیاز دارید که بتوانند پوستهی نان را به بهترین شکل درست کنند؛ اما قیمت این فرهای صنعتی آنقدر بالاست که هر کسی را نگران میکند.
به همین دلیل، ما از لامپهای کوارتزی ۵۰۰ واتی استفاده میکنیم. این لامپها گرمای مورد نیاز را در اختیار شما قرار میدهند، بدون اینکه مجبور باشید هزینههای زیادی بپردازید.
راز این لامپها در نحوهی گرم کردن است.
اکثر فرها فقط هوا را گرم میکنند؛ اما این لامپهای کوارتزی متفاوت هستند. آنها تابش مادون قرمز کوتاهامواج را مستقیماً به داخل خمیر اعمال میکنند. این روش سریع و مؤثر است؛ شما میتوانید پوستهی نان طلاییرنگ را خیلی سریع دریافت کنید، بدون اینکه مجبور باشید یک ساعت منتظر بمانید تا فر گرم شود.
ما به دلیل خاصی از مقدار ۵۰۰ وات استفاده کردهایم؛ این مقدار، تعادل مناسبی بین قدرت لازم برای انجام کار و جلوگیری از خرابی تجهیزات است.
ساخته شده برای شرایط پرچالش آشپزخانه.
ما از شیشهی کوارتزی با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ چون فرها شرایط بسیار سختی دارند. شیشهی معمولی در همان لحظهی روشن شدن فر خراب میشود؛ اما کوارتز میتواند این تغییرات دمایی را تحمل کند. درون فر، رشتههای تنگستنی نیز به گونهای تنظیم شدهاند که هر فری دقیقاً به یک شکل عمل کند.
و وقتی که یکی از فرها خراب شود، تعویض آن بسیار ساده است. دستگاههای ما از کانکتورهای استاندارد استفاده میکنند؛ بنابراین کارکنان شما میتوانند در عرض چند دقیقه لامپ جدیدی را جایگزین کنند. نیازی به تعمیر کل دستگاه نیست.
معایب این روش:
نکته مهم این است که شما عملکرد بسیار خوبی را با هزینهی کمتری دریافت میکنید؛ اما این روش جادویی نیست. لامپهای کوارتزی در برابر گرما مقاوم هستند، اما اگر به آنها ضربه وارد شود، شکسته میشوند. لطفاً به کارکنانتان بگویید که هنگام تمیز کردن فرها مراقب باشند.
همچنین، از آنجایی که گرما بسیار مستقیم است، باید مراقب زمان آمادهسازی نان نیز باشید. اگر چند ثانیه بیشتر طول بکشد، بالای نان سوخته خواهد شد، در حالی که قسمت میانی نان هنوز خمیری است. در ابتدا کمی تنظیم لازم است، اما پس از آن، نتایج بسیار خوب خواهد بود.