دیگر اجازه ندهید که فر شما سرعت تولید پیتزاهایتان را کاهش دهد!
اگر در یک کارخانه تولید پیتزا با حجم بالا کار میکنید، میدانید که چقدر آزاردهنده است وقتی که فرآیند گرم کردن غذا به طور غیرمنطقی طولانی شود. همه چیز در حال حرکت است، اما مرحله گرم کردن غذا با سرعت کمی انجام میشود. وقتی که سعی میکنید چند ثانیه از زمان لازم برای پخت پیتزا کاهش دهید، لامپهای معمولی کافی نیستند.
به همین دلیل ما روش متفاوتی را استفاده میکنیم. ما از لولههای هالوژنی قراضه استفاده میکنیم؛ این لولهها، در همان لحظه ورود غذا، گرمای بالایی را به آن منتقل میکنند. دیگر نیازی به انتظار نیست.
نحوه عملکرد:
بیشتر فرها سعی میکنند هوای اطراف غذا را گرم کنند؛ این روش کند است. اما تکنولوژی کوارتزی ما از امواج مادون قرمز کوتاه استفاده میکند؛ بنابراین انرژی مستقیماً از لوله به پیتزا منتقل میشود.
ما فقط یک لامپ به شما نمیدهیم و امیدواریم که کار شما خوب پیش برود. ما میزان ولتاژ و واتاژ مورد نیاز را بر اساس سرعت تولید پیتزا تعیین میکنیم. هرچه انرژی بیشتری به غذا منتقل شود، سریعتر به دمای مورد نظر میرسد. و بهترین بخش این است که میتوانید اندازه منطقه گرمایشی را کاهش دهید، زیرا گرمای تولید شده بسیار بیشتر است.
مشکل استفاده از لامپهای یکسان برای همه موارد:
آیا تا به حال متوجه شدهاید که در فرها، برخی پیتزاها به خوبی پخته میشوند، اما برخی دیگر اینطور نیستند؟ این اتفاق زمانی رخ میدهد که از لامپهای معمولی در فرهای ساخته شده به صورت سفارشی استفاده کنید.
ما این مشکل را با تنظیم طول لوله و اتصالات آن حل میکنیم؛ چه به R7s، SK15 یا سایر انواع لامپها نیاز داشته باشید. ما حتی میتوانیم روکشهای ویژهای روی لولههای کوارتزی اضافه کنیم؛ این کار باعث میشود که گرما دقیقاً به جای مورد نظر منتقل شود، چه بخواهید پوسته پیتزا ترد شود یا سسها به خوبی ذوب شوند.
اما نکته مهم این است که نمیتوانید توان لامپ را به بینهایت افزایش دهید. اگر از لولههای با توان بالا در سیستمهای قدیمی یا کنترلرهای ارزانقیمت استفاده کنید، کابلها خراب خواهند شد. این یک موضوع تعادلی است، و ما به شما کمک میکنیم تا بهترین توان را پیدا کنید.
ساخته شده برای شرایط سخت کارخانهها:
شما نیازی به استفاده از رفلکتورهای بزرگ یا فرهای بزرگ ندارید. ماژولهای سفارشی، گرمایش دقیق و زمان بازیابی سریع بین چرخههای پخت را فراهم میکنند. خط تولید شما سریعتر کار خواهد کرد، و کیفیت پیتزاها یکنواخت خواهد بود.
ما همچنین میدانیم که آشپزخانههای صنعتی شرایط سختی دارند؛ چیزها گرم میشوند، آسیب میبینند و کثیف میشوند. ما این ماژولها را به گونهای ساختهایم که بتوانند در شرایط سخت مقاومت کنند؛ با تمرکز بر مقاومت در برابر شوک حرارتی و اتصالات الکتریکی محکم. چون آخرین چیزی که در شبهای پرکاری میخواهید، این است که سیستم گرمایشی شما از کار بیفتد.