مقدمه
تصور کنید که در حال استفاده از فر چرخشی هستید و زمان به سرعت در حال گذر است. هر دقیقه اهمیت زیادی دارد، و دمای فر باید در هر بار پخت، کاملاً مناسب باشد. دقیقاً به همین دلیل است که ما این عنصر گرمایشی مادون قرمز را طراحی کردهایم.
هدف اصلی، ایجاد گرمای یکنواخت در سراسر سطح غذا در هر بار پخت است. جادوی این عنصر این است که انرژی الکتریکی را مستقیماً به گرما تبدیل میکند؛ بنابراین نیازی به انتظار برای گرم شدن فر نیست. این عنصر بلافاصله شروع به کار میکند.
چه چیزی باعث کارکرد آن میشود؟
بیایید به جزئیات بپردازیم. ما این عنصر را برای پاسخگویی به نیازهای واقعی فرهای پرکاربرد طراحی کردهایم.
این عنصر با ولتاژ ۴۰۰ ولت کار میکند؛ این موضوع باعث میشود جریان الکتریکی کنترل شده باقی بماند. در نتیجه، سیمها و ترمینالها حتی در زمان پختهای طولانی، خنک باقی میمانند. توان این عنصر به گونهای تنظیم شده است که بتواند گرمای زیادی را در فضای کوچکی تولید کند؛ دقیقاً همان چیزی که یک فر چرخشی برای پخت غذاهای زیاد نیاز دارد.
طول این عنصر ۳۰۰ میلیمتر است؛ این طول کافی است تا کل سطح فر را پوشش دهد و گرما را به طور یکنواخت پخش کند؛ اما در عین حال، آنقدر کوتاه است که حتی در حین چرخش فر، پایداری لازم را حفظ کند.
ساختار این عنصر
ما از لوله کوارتزی استفاده کردهایم؛ این لوله پر از گاز هالوژن است. چرا؟ چون کوارتز میتواند تغییرات دمایی شدید را بدون ترک خوردن تحمل کند. همچنین، گاز هالوژن به حفظ ثبات تولید گرما در طول عمر لامپ کمک میکند.
این عنصر از نوع موج کوتاه است؛ به این معنا که انرژی آن در باند مادون قرمز تولید میشود. غذا و ظروف پخت، گرمای تولید شده را به سرعت جذب میکنند؛ یعنی سریعتر از روشهای گرمایشی معمولی.
برای نصب این عنصر، از پایه R7s استفاده کردهایم؛ این پایه دارای دو تماس است و لامپ را در جای خود نگه میدارد و اتصال الکتریکی محکمی ایجاد میکند. در فرهای چرخشی، چنین پایداری بسیار مهم است.
چگونه برای شما کار میکند؟
در فرهای چرخشی، گرمای مادون قرمز در خطوط مستقیم حرکت میکند؛ بنابراین ما لامپ را درست در مرکز قرار دادیم تا کل فضای فر را پوشش دهد. هرچه فر میچرخد، هر سطحی از غذا از تمام زوایا تحت تأثیر گرما قرار میگیرد. به این ترتیب، گرمای ۳۶۰ درجهای ایجاد میشود و هیچ نقطه سردی وجود ندارد.
این عنصر، فر را تقریباً بلافاصله به دمای مناسب میرساند. همچنین، به لطف پایه R7s، جایگزینی آن بسیار آسان است.
اما نکته مهم این است که گرمای تولید شده، نیاز به جریان هوای مناسب و مدیریت صحیح دما در فر را ایجاد میکند؛ این موضوع باعث میشود که همه چیز به طور ایمن و بدون مشکل کار کند. این یک تضاد کوچک برای به دست آوردن عملکرد بهتر است.