Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ trong lò nướng quay sao cho phù hợp?
Không ai muốn thức ăn bị cháy một mặt while vẫn còn sống ở mặt kia. Trong nhà bếp chuyên nghiệp, việc đạt được màu vàng hoàn hảo cho thức ăn là điều rất quan trọng. Nhưng khi cần thay thế bộ sưởi bằng tia hồng ngoại, việc chọn loại phù hợp không chỉ liên quan đến kích thước của nó mà còn liên quan đến khả năng hoạt động của nó. Nó cần phải hoạt động giống hệt như bộ phận gốc.
Đó chính là lý do chúng tôi tỉ mỉ kiểm soát công suất và tốc độ phản ứng của bộ sưởi, để đảm bảo thức ăn luôn được nấu chín đều mỗi lần.
Giải quyết vấn đề các điểm lạnh
Hãy nghĩ xem lò nướng quay hoạt động như thế nào: thức ăn luôn di chuyển. Vì vậy, bộ sưởi cần phải đạt được nhiệt độ mong muốn ngay lập tức, chứ không phải sau 5 phút nữa. Chúng tôi điều chỉnh điện áp và công suất sao cho nhiệt lượng được phân bổ đều khắp ống lò. Nếu công suất quá thấp, sẽ xuất hiện các điểm lạnh; còn nếu công suất quá cao, thức ăn sẽ bị cháy. Chúng tôi đã tính toán và kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định, ngang bằng với các sản phẩm hàng đầu trên thị trường.
Bên trong ống lò là gì?
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao. Tại sao? Bởi vì nó cho phép nhiệt từ tia hồng ngoại truyền qua mà không bị cản trở. Nhưng bí mật thực sự là chúng tôi đặt sợi dây tóc ở vị trí chính xác. Hầu hết các ống lò rẻ tiền thất bại vì sợi dây tóc bị lệch vị trí, tạo ra các điểm nóng làm vỡ thủy tinh. Còn ống lò của chúng tôi thì không gặp vấn đề này. Ngoài ra, chúng tôi còn sử dụng các bộ kết nối công nghiệp tiêu chuẩn. Bạn chỉ cần lắp chúng vào là được, không cần phải can thiệp vào bo mạch điều khiển hay mất thời gian để sửa lại dây điện.
Một mẹo nhỏ cho thực tế
Những bộ sưởi này được thiết kế để hoạt động trong môi trường bếp chuyên nghiệp đầy biến động. Chúng có thể chịu đựng được nhiệt độ cao. Nhưng điều quan trọng là: một bộ sưởi tốt cũng không thể khắc phục được những lỗi của cảm biến. Nếu các bộ điều khiển PID đã cũ hoặc các cảm biến nhiệt không được lắp đặt đúng cách, bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt nào. Hãy kiểm tra kỹ các cảm biến trước khi kết nối mọi thứ vào.
Khi mọi thứ đã được điều chỉnh ổn thỏa, bạn sẽ thấy lượng năng lượng bị lãng phí ít hơn, và quá trình nấu ăn cũng diễn ra thuận lợi hơn. Điều này giúp cho toàn bộ quy trình nấu ăn diễn ra tốt hơn.