Hãy ngừng để lò nướng cản trở quy trình chế biến pizza của bạn đi!
Nếu bạn đang vận hành một dây chuyền sản xuất pizza với khối lượng lớn, bạn chắc hẳn đã từng trải qua cảm giác bực bội do sự chậm trễ trong quá trình nung nóng. Mọi thứ đều diễn ra nhanh chóng, nhưng công đoạn nung nóng lại kéo dài. Khi bạn muốn tiết kiệm vài giây cho mỗi chiếc pizza, thì những bóng đèn thông thường hoàn toàn không thể đáp ứng được yêu cầu này.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng những ống halogen thủy tinh được thiết kế riêng. Những ống này có khả năng tạo ra nhiệt độ cao ngay khi pizza được đưa vào lò. Không cần phải chờ đợi nữa.
Cách thức hoạt động
Hầu hết các lò nướng chỉ cố gắng làm nóng không khí xung quanh thực phẩm. Điều này rất chậm. Công nghệ thủy tinh của chúng tôi sử dụng tia hồng ngoại tần số cao, giúp nhiệt lượng được truyền trực tiếp từ ống đèn sang pizza. Chúng tôi không chỉ cung cấp cho bạn một bóng đèn thông thường mà còn tính toán chính xác công suất và điện áp cần thiết dựa trên tốc độ vận hành của dây chuyền sản xuất của bạn. Càng nhiều năng lượng được cung cấp, thì thực phẩm càng nhanh đạt đến nhiệt độ mong muốn. Và điều tuyệt vời nhất là bạn có thể thu nhỏ khu vực nung nóng lại, vì nhiệt độ được tạo ra rất cao.
Vấn đề với các giải pháp “one size fits all”
Bạn có bao giờ nhận thấy những khu vực “không được nung nóng đúng mức” trong lò nướng không? Điều này xảy ra khi bạn sử dụng bóng đèn thông thường trong môi trường yêu cầu độ chính xác cao. Chúng tôi khắc phục vấn đề này bằng cách điều chỉnh chiều dài ống đèn và các bộ phận kết nối – dù bạn cần loại R7s, SK15 hay bất kỳ loại nào khác – để chúng có thể phù hợp với hệ thống hiện có của bạn. Chúng tôi cũng có thể phủ lớp phủ đặc biệt lên ống đèn, giúp điều chỉnh hướng truyền nhiệt một cách chính xác. Bạn có thể kiểm soát việc làm giòn vỏ bánh hoặc làm tan chảy các nguyên liệu trên bánh một cách dễ dàng.
Nhưng điều quan trọng là bạn không thể tăng công suất lên vô hạn. Nếu bạn sử dụng ống đèn có công suất cao trong hệ thống dây điện cũ hoặc bộ điều khiển kém chất lượng, bạn sẽ làm hỏng các bộ phận điện trong lò nướng. Đó là một vấn đề cần cân nhắc kỹ lưỡng, và chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra giải pháp tối ưu.
Được thiết kế để đối phó với môi trường công nghiệp khắc nghiệt
Bạn không cần những bộ phản xạ lớn hay lò nướng có kích thước khổng lồ. Các mô-đun được thiết kế riêng giúp tạo ra nhiệt độ ổn định và giúp lò nhanh chóng phục hồi sau mỗi chu kỳ nướng. Dây chuyền sản xuất của bạn sẽ hoạt động nhanh hơn, và chất lượng bánh cũng được đảm bảo.
Chúng tôi cũng biết rằng môi trường nhà bếp công nghiệp rất khắc nghiệt: nơi đây luôn có nhiệt độ cao, các thiết bị thường bị va đập và bẩn. Chúng tôi thiết kế các sản phẩm này để chịu được những điều kiện khắc nghiệt này, với khả năng chịu sốc nhiệt tốt và các bộ phận kết nối bền chắc. Bởi vì điều cuối cùng mà bạn muốn xảy ra vào những đêm cuối tuần là lò nướng bị hỏng ngay lúc cần thiết nhất.