Mengapa pengeluarkan cahaya inframerah jenis Nichrome sangat penting untuk proses pembakaran makanan
Pernahkah anda mengeluarkan roti dari ketuhar, tetapi kulitnya hangus manakala bahagian dalamnya masih mentah? Ini sangat menyebalkan. Biasanya, hal ini berlaku kerana “keterlambatan suhu”. Unsur pemanas dalam ketuhar tersebut berfungsi terlalu perlahan, sehingga apabila suhu ketuhar mencapai tahap yang diinginkan, bahagian luar roti sudah terlalu masak.
Itulah sebabnya kita menggunakan pengeluarkan cahaya inframerah jenis Nichrome. Alih-alih membuang masa untuk memanaskan udara, pengeluarkan cahaya ini menghantar gelombang pendek secara langsung ke permukaan makanan. Cara ini lebih cepat dan efektif.
Rahsianya terletak pada bahan yang digunakan.
Kita menggunakan bahan Nichrome (Nikel-Krom) kerana ia tidak akan rosak atau teroksidasi walaupun suhu sangat tinggi. Kita membentuk wayar tersebut menjadi bentuk spiral dan membungkusnya dengan kuarsa, agar unsur pemanas dapat mencapai suhu maksimum dalam masa beberapa saat sahaja.
Jika anda baru belajar memasak, alat ini sangat berguna. Anda tidak perlu lagi mengira waktu pemanasan atau bertanya-tanya sama ada ketuhar sudah siap atau belum. Semuanya akan berjalan dengan lancar.
Tiada lagi turun naik suhu yang tidak terkawal.
Tidak ada yang lebih teruk daripada ketuhar murah yang suhunya naik turun sebanyak 20 darjah semasa proses pembakaran. Ini akan merosakkan kualiti makanan yang dibakar.
Kerana Nichrome sangat stabil, kawalan suhu dapat dilakukan dengan tepat. Jika sensor mendeteksi penurunan suhu sebanyak 2 darjah, pengeluarkan cahaya inframerah akan segera bertindak untuk memperbaiki keadaan tersebut. Dengan cara ini, suhu yang dihasilkan akan tetap stabil dan tidak akan merosakkan kulit makanan.
Beberapa perkara yang perlu diingat.
Walaupun pengeluarkan cahaya inframerah sangat efektif untuk mendapatkan permukaan makanan yang garing, tetapi ia juga boleh menyebabkan bahagian tertentu menjadi terlalu panas jika tidak berhati-hati. Anda perlu memastikan jarak antara pengeluarkan cahaya tersebut sesuai. Jika terlalu banyak pengeluarkan cahaya diletakkan dalam ruang yang sempit, ia akan menyebabkan ketuhar menjadi terlalu panas. Tujuannya adalah untuk memastikan setiap inci permukaan makanan mendapat suhu yang sama.
Kami telah merancang alat ini agar mudah digunakan sebagai pengganti komponen lama. Sama ada anda sedang membaiki ketuhar lama atau mencipta prototaip baru, tujuannya tetap sama: memastikan suhu yang ditetapkan benar-benar sesuai dengan keperluan makanan yang dibakar.