Wenn die Produktionsmenge zunimmt, darf der Ofen kein Engpass sein. Wenn es zu lange dauert, bis der Ofen die erforderliche Temperatur erreicht, oder wenn es im Ofen Hotspots gibt, verlängern sich die Backzeiten, die Warteschlangen werden länger und die Kruste entsteht ungleichmäßig. Ein abgenutztes Heizelement verschwendet nicht nur Zeit – es verschwendet auch Energie. Dadurch muss man ständig am Thermostat herumfummeln, anstatt den Ofen effektiv nutzen zu können.
Was wirklich wichtig ist
Wir haben dieses Ersatzheizelement für industrielle Rotationsöfen unter Verwendung von Mittelwellen-Infrarottechnologie entwickelt. Diese Technologie reagiert schnell und verteilt die Wärme gleichmäßig im Backraum. Das Heizelement ist für den Einsatz in echten Küchen konzipiert: Es funktioniert bei 240–480 V, seine Länge passt zu den gängigen Rotationsöfen, und es gibt standardisierte Befestigungselemente sowie Steckverbinder – dadurch ist der Austausch einfach möglich.
Der Quarztubus erreicht die gewünschte Temperatur sehr schnell – die Vorheizzeit kann im Vergleich zu herkömmlichen Nichrom-Heizelementen um bis zu 40 % verkürzt werden. Zudem hält das Heizelement eine stabile, wiederholbare Temperatur während des gesamten Backvorgangs.
Warum das in einem Rotationsofen perfekt geeignet ist
In einem Rotationsofen dreht sich die Backplattform, daher muss die Wärmeverteilung gleichmäßig sein, damit eine gleichmäßige Karamellisierung stattfindet. Mittelwellen-Infrarottechnologie sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, reduziert Unterschiede zwischen den Rändern und der Mitte des Ofens und vermeidet so Hotspots.
Nach dem Öffnen der Tür kann man schneller wieder mit dem Backen fortfahren – die Backzeiten werden kürzer, und es entstehen weniger unvollständig gebackene Produkte. Das Ergebnis sind vorhersehbare Ergebnisse, eine bessere Krustenqualität sowie eine entspanntere Arbeitsatmosphäre. Der Energieverbrauch pro Backzyklus sinkt ebenfalls, da das Heizelement schnell die gewünschte Temperatur erreicht und diese auch stabil hält.
Worauf man achten muss
Es ist unerlässlich, dass das Heizelement zur Leistung, Spannung und Größe des Ofens passt. Eine ungeeignete Passform oder eine falsche Leistungsstärke führen zu einer ungleichmäßigen Verteilung der Wärme und verkürzen die Lebensdauer des Heizelements.
Planen Sie den Austausch in einer ruhigen Phase ein, lassen Sie den Ofen vollständig abkühlen und überprüfen Sie nach dem Austausch noch einmal die Positionierung der Thermoelemente. Der Einbau ist bei den meisten Modellen einfach – aber überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt die Anschlusskonfiguration sowie die Abstände zwischen den Komponenten.