Як зменшити витрати на печі за допомогою кварцевих елементів потужністю 500 Вт
Коли ви розширюєте свою мережу пекарень, зазвичай стикаєтесь з проблемами. Ви хочете використовувати професійне обладнання, яке дозволяє отримати ідеальну скоринку для хліба, але ціни на такі промислові печі є досить високими.
Саме тому ми використовуємо кварцеві інфрачервоні лампи потужністю 500 Вт. Вони забезпечують ефективне нагрівання без необхідності витрачати багато грошей.
Секрет полягає у способі нагрівання.
Більшість печей просто нагрівають повітря. Але ці кварцеві трубки працюють по-іншому – вони випромінюють короткі інфрачервоні хвилі прямо в тісто. Це дає можливість швидко отримати золотисто-коричневу скоринку, без необхідності чекати годину на попереднє нагрівання печі.
Ми обрали саме потужність 500 Вт – це оптимальне значення. Цього достатньо для ефективного нагрівання, але при цьому не виникає проблем із електросистемою чи перегріванням хліба через недостатню потужність печі.
Обладнання, створене для складних умов кухні.
Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти – адже печі є дуже вимогливими до обладнання. Звичайне скло розбивається відразу після увімкнення печі. Кварц може витримати такі температурні навантаження та продовжувати функціонувати. Крім того, ми налаштували вольфрамові нитки так, щоб кожна піч працювала однаково.
А коли одна з печей зламується? Її можна легко замінити. Наше обладнання має стандартні з’єднувачі, тож сервісний персонал може швидко встановити нову лампу та продовжити роботу. Не потрібно перепідключати всю систему.
Чесні компроміси.
Ви отримуєте високу продуктивність за значно нижчою ціною, але це не чудо. Кварцеві трубки стійкі до високих температур, але крихкі при ударах. Попросіть своїх працівників бути обережними під час чищення печей.
Крім того, оскільки нагрівання відбувається безпосередньо, потрібно уважно стежити за часом нагрівання. Якщо нагрівати занадто довго, верхня частина хліба може перегрітися, а середина залишиться тягучою. Спочатку потрібно трохи попрактикуватися, але коли все налаштується, результат буде чудовим.