Fırınınızın pizzaların pişirilmesini yavaşlatmasına izin vermeyin!
Eğer yüksek miktarlarda pizza üretiyorsanız, iş akışındaki gecikmelerin ne kadar sinir bozucu olduğunu biliyorsunuz. Her şey hızlı ilerliyor, ancak ısıtma süreci çok yavaş ilerliyor. Her pizzanın pişme süresini birkaç saniye kısaltmak istediğinizde, piyasada bulunan standart lambalar yeterli olmuyor.
İşte bu yüzden biz farklı bir yöntem kullanıyoruz. Ürünler geldiği anda onlara yüksek yoğunlukta ısı sağlayan özel halojen kuvars tüpler kullanıyoruz. Bekleme süresi yok.
Nasıl çalışır?
Çoğu fırın, yiyeceğin etrafındaki havayı ısıtmaya çalışır. Bu oldukça yavaştır. Bizim kuvars teknolojimiz ise kısa dalga infrared ışık kullanır; bu sayede enerji doğrudan tüpten pizzaya aktarılır.
Sadece size bir ampul verip iyi şanslar dileyemeyiz. İş akışınızın hızına göre ihtiyaç duyduğunuz gücü ve voltajı hesaplarız. O alana ne kadar fazla güç sığdırabilirsek, yiyecekleriniz o kadar hızlı istenen sıcaklığa ulaşır. En iyisi de, ısının çok daha yoğun olması sayesinde ısıtma bölgesinin boyutunu küçültebilmenizdir.
“Herkese uygun” çözümlerin sorunları
Hiç fırında bazı pizzaların mükemmel şekilde piştiği, diğerlerinin ise öyle olmadığı durumları fark ettiniz mi? Bu, standart lambaların kullanılmasından kaynaklanır.
Bunu, tüp uzunluğunu ve bağlantı parçalarını özel olarak ayarlayarak çözüyoruz. Böylece tüp mevcut sistemlerinize rahatlıkla uyum sağlar. Hatta kuvarslara özel kaplamalar da ekleyebiliriz. Böylece ısıyı tam da ihtiyaç duyulan yere yönlendirebiliriz; ister kabuğu kızartmak isterse de malzemeleri mükemmel şekilde eritmek isteyin.
Ancak unutmayın: Gücü sonsuza kadar artıramazsınız. Yüksek güçlü tüpleri eski kablolar veya ucuz kontrol cihazları üzerinden kullanırsanız, prizleriniz zarar görür. Bu bir denge meselesidir ve biz size bu dengeyi bulmanızda yardımcı oluruz.
Atölye koşullarına uygun tasarım
Devasa ve hacimli reflektörler veya garaj büyüklüğünde fırınlara ihtiyacınız yok. Özel modüller sayesinde daha hızlı ısıtma ve hızlı geri kazanım süreleri elde edersiniz. İş akışınız hızlanır ve pizzaların kalitesi sabit kalır.
Ayrıca endüstriyel mutfakların ne kadar zorlu olduğunu da biliyoruz. Ortam çok sıcak olur, eşyalar çarpışır ve kirlenir. Bu yüzden termal şoklara dayanıklı ve güvenilir elektrik bağlantılarına sahip ürünler üretiyoruz. Çünkü Cuma akşamları en son isteyeceğiniz şey, ısıtma elemanlarının arızalanmasıdır.