Stop met het toestaan dat je oven de productie van pizza’s vertraagt
Als je een productielijn voor pizza’s hebt die veel producten per uur moet verwerken, weet je vast hoe frustrerend het is wanneer er bottlenecks zijn. Alles werkt prima, maar de verhittingsfase duurt te lang. Als je probeert om op elke pizza enkele seconden te besparen, dan zijn die standaardlampen natuurlijk niet voldoende.
Daarom doen wij het op een andere manier. We gebruiken maatgemaakte halogeenkwartsbuizen die zodra het product wordt binnengebracht, met hoge intensiteit warmte afgeven. Geen wachten meer nodig.
Hoe het precies werkt
De meeste ovens proberen de lucht rondom het voedsel op te warmen. Dat is traag. Onze kwartstechnologie maakt gebruik van kortegolfige infraroodstraling, zodat de energie rechtstreeks van de buis naar de pizza gaat.
We geven je geen gewone lamp, maar een oplossing die precies past bij je behoeften. We bepalen eerst hoeveel wattage en spanning er nodig is, afhankelijk van de snelheid waarmee je productielijn werkt. Hoe meer energie we in die ruimte kunnen stoppen, hoe sneller het voedsel de gewenste temperatuur bereikt. En het beste van alles: je kunt de grootte van de verhittingszone verminderen, omdat de warmte veel intensiever is.
Het probleem met “één formaat voor iedereen”
Heb je ooit gemerkt dat er in een oven ‘dode zones’ zijn, waar sommige pizza’s perfect klaarkomen en andere niet? Dat gebeurt wanneer je een standaardlamp gebruikt in een apparaat dat speciaal is ontworpen voor jouw behoeften.
Wij lossen dit op door de lengte van de buis en de aansluitingen aan te passen – of je nu R7s, SK15 of iets anders nodig hebt. Op deze manier past het apparaat perfect in je bestaande installatie. We kunnen zelfs speciale coatings op het kwarts aanbrengen. Hierdoor kunnen we de warmte precies daarheen sturen waar het nodig is, of je nu wilt dat de korst krokant wordt of dat de topping perfect smelt.
Maar let op: je kunt de stroomsterkte niet eindeloos verhogen. Als je een apparaat met hoge stroomsterkte gebruikt in oude bedradingen of goedkope controllers, kan dat leiden tot schade. Het is een kwestie van balans vinden, en wij helpen je om die optimale balans te vinden.
Gemaakt voor de chaos op de productielijn
Je hebt geen enorme reflectoren of een oven ter grootte van een garage nodig. Met maatgemaakte modules krijg je een efficiënte verhitting en een snelle hersteltijd tussen de verschillende cycli. Je productielijn werkt sneller, en de kwaliteit van de pizza’s blijft constant.
We weten ook dat industriële keukens zeer zwaar te verduren hebben. Dingen worden heet, ze worden beschadigd en ze worden vies. Onze apparaten zijn gemaakt om dit allemaal te weerstaan, met een focus op thermische bestendigheid en sterke elektrische contactpunten. Want het laatste wat je op een drukke vrijdagavond wilt, is dat je verhittingsapparaat het begint te begeven.