دلایل استفاده از سیستمهای گرمایشی که به موقع عمل میکنند
در فضاهای نمایش غذا، واقعیت این است که هر بار که یک سینی حاوی غذای تازه را درون ویترین قرار میدهید، زمان شروع گرم شدن غذا آغاز میشود. اگر گرمای لازم به سرعت کافی به دمای مورد نظر نرسد، فرصت مناسب برای پخت غذا از دست خواهد رفت؛ در نتیجه کیفیت محصول نیز کاهش خواهد یافت.
دقیقاً به همین دلیل است که ما از عناصر گرمایشی مبتنی بر امواج مادون قرمز استفاده کردهایم. این عناصر در عرض چند ثانیه واکنش نشان میدهند؛ بنابراین ویترین شما میتواند با سرعت کار کند، بدون اینکه مجبور باشید مدت زمان طولانی منتظر بمانید تا غذا گرم شود.
توان، ولتاژ و اندازه – بدون اضافهباری
ما این عناصر را برای کار با ولتاژ ۴۰۰ ولت طراحی کردهایم؛ این امر باعث میشود جریان بالایی از طریق لولههای کوارتزی عبور کند. نتیجه این است که گرمای قوی و متمرکزی تولید میشود؛ این ویژگی برای فضاهای کوچک ویترینها بسیار مناسب است.
لولههای ۳۰۰ میلیمتری، گرما را در همان محل مورد نیاز قرار میدهند؛ یعنی دقیقاً روی محصول، بدون اتلاف گرما در فضاهای خالی. شما میتوانید از چگالی توان بالا استفاده کنید، بدون اینکه نیاز به طراحی پیچیدهتری برای ماشین داشته باشید.
اما یک معایب این روش وجود دارد: چنین چگالی گرمایی نیازمند طراحی مناسب برای کابینت و سیستم خنککننده است؛ اگر فضای کابینت کافی نباشد، سیستم کنترل دما نمیتواند دمای مورد نظر را حفظ کند.
جزئیات فنی: هالوژن، کوارتز و کانکتور مناسب
هسته این سیستم، یک لوله کوارتزی پر از هالوژن است. شیمی هالوژن به حفظ دمای ثابت رشتههای الکتریکی کمک میکند؛ در نتیجه لامپ مدت زمان بیشتری کار میکند، بهویژه زمانی که لامپ مدام روشن و خاموش میشود.
کوارتز نیز در برابر شوکهای حرارتی مقاوم است؛ بنابراین چرخههای سریع روشن/خاموش کردن لامپ، به آن آسیبی نمیزند.
همچنین، کانکتور R7s نیز بسیار مناسب است؛ این کانکتور قوی و پایدار است، و حتی در شرایط لرزش، جای خود را حفظ میکند. تعویض این کانکتور نیز بسیار آسان است؛ نیازی به تجهیزات ویژه برای نصب آن نیست.
تجربه استفاده از این سیستم در ویترینهای نمایش غذا
هدف اصلی از گرم کردن غذا در ویترین، حفظ دمای ثابت محصول، بدون خشک شدن یا سوختن آن، است.
عناصر گرمایشی مبتنی بر امواج مادون قرمز، گرمای فوری و مستقیمی تولید میکنند؛ این امر باعث میشود زمان گرم شدن محصول کاهش یابد، عملکرد سیستم یکنواختتر شود، و انرژی کمتری هدر برود.
واکنش سریع این سیستم، کنترل دما را نیز بهتر میکند؛ بنابراین دمای مورد نظر حتی در ساعات پرترافیک نیز حفظ میشود. برای مهندسان، این امر به معنای طراحی سیستم حرارتی بهتر، کاهش مشکلات ناشی از تأخیر در کنترل دما، و قطعاتی است که نصب و تعویض آنها در محل کار بسیار آسان است.