เมื่อมีความต้องการสูง เตาอบแบบดั้งเดิมหรือเตาอบแบบหมุนก็ไม่สามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว หรือสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอได้ จุดที่มีความร้อนสูงจะทำให้ผิวขนมไหม้ ในขณะที่บริเวณที่มีความร้อนต่ำจะทำให้แป้งไม่สุกพอ และทุกนาทีที่สูญเสียไปก็จะส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตของคุณ เราจึงออกแบบเตาอบแบบควอตซ์คู่นี้ขึ้นมา เพื่อขจัดปัญหาเหล่านี้และช่วยให้การผลิตดำเนินต่อไปได้อย่างราบรื่น
สิ่งที่สำคัญทางเทคนิค ตัวเร่งความร้อนแบบควอตซ์คู่นี้จะส่งคลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นเข้าไปในแป้งได้อย่างรวดเร็ว ทำให้แป้งสุกอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ทำให้แป้งไหม้ ตัวเร่งความร้อนทั้งสองตัวถูกเชื่อมต่อเป็นโซนอิสระกัน ทำให้คุณสามารถควบคุมความร้อนที่ด้านบนและด้านล่างได้อย่างแยกกัน ไม่ว่าคุณจะทำขนมประเภทผิวบางหรือผิวหนาก็ตาม
การเร่งความร้อนนั้นทำได้อย่างรวดเร็ว โดยสามารถทำให้เตาอบมีอุณหภูมิสูงสุดได้ภายในเวลาไม่ถึงสองนาที ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มการอบได้ทันทีที่เปิดหรือปิดประตูเตาอบ ตัวเร่งความร้อนแบบควอตซ์นี้มีขนาดกะทัดรัด สามารถติดตั้งได้ในเตาอบแบบดั้งเดิมหรือเตาอบแบบหมุนได้ โดยมีขั้วต่อที่เหมาะสมสำหรับการเชื่อมต่อกับเตาอบทั่วไป
เหตุผลที่มันได้ผลจริงในการอบขนม ในโรงเบเกอรี่ที่มีงานมาก ประตูเตาอบจะเปิดและปิดตลอดเวลา ด้วยเทคโนโลยีอินฟราเรด ความร้อนจะถูกส่งไปยังแป้งได้อย่างรวดเร็ว ทำให้อุณหภูมิภายในเตาอบคงที่ ส่งผลให้เวลาการอบคงที่ สีของขนมก็สม่ำเสมอ และมีขนมที่เสียหายน้อยลง
การควบคุมแบบอิสระนี้ยังช่วยให้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มความร้อนในเตาอบมากเกินไป เพื่อให้ด้านบนของขนมสุกพอ ซึ่งจะช่วยลดเวลาการอบและประหยัดพลังงานได้ ตัวเร่งความร้อนนี้สามารถรักษาความร้อนไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าจะมีการอบซ้ำๆ ก็ตาม ดังนั้นคุณจึงสามารถอบขนมต่อเนื่องกันได้โดยไม่มีปัญหา
สิ่งที่ควรระวัง เตาอบแบบควอตซ์นี้จะทำงานได้ดีที่สุดเมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและมีการสะท้อนความร้อนได้ดี ควรรักษาตัวเร่งความร้อนและส่วนที่สะท้อนความร้อนให้สะอาด เพราะคราบไขมันและแป้งจะทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง
เนื่องจากความร้อนมีทิศทาง คุณอาจจำเป็นต้องปรับความสูงของตะแกรงหรือเพิ่มแหล่งความร้อนด้านล่างสำหรับถาดที่มีขนาดใหญ่หรือมีส่วนประกอบมาก ควรวางแผนการเชื่อมต่อสายไฟให้เหมาะสมกับแรงดันไฟฟ้าและกระแสไฟฟ้าของเตาอบ และควรใช้สายไฟที่ทนความร้อนได้สูง เพื่อไม่ให้ขั้วต่อเสียหายก่อนเวลาอันควร