Wanneer er veel bestellingen binnenkomen, zal een hotdogverwarmer die de temperatuur probeert te behouden in plaats van deze vast te houden, ertoe leiden dat je minder verkoopt en dat voedsel wordt verspild. Vochtige broodjes, opgezwollen worstjes en temperatuurschommelingen tussen 145°F en 165°F maken het moeilijk om producten op de juiste manier te bewaren. We hebben ons kortegolfgamma-IR-emittersysteem ontwikkeld om dit probleem op te lossen: het zorgt voor een snelle opwarmtijd en een constante temperatuur op de plek waar de producten zich bevinden.
Wat belangrijk is: kortegolfgamma-IR-straling werkt met hoge intensiteit en bereikt snel de gewenste temperatuur. Hierdoor kan de emitter direct reageren op de instructies van de thermostaat, zonder vertraging. De kwartsomhulzing zorgt ervoor dat er alleen schone IR-energie wordt uitgestraald. De compacte constructie zorgt er bovendien voor dat de warmte rechtstreeks op de producten wordt gericht, in plaats van dat de warmte verspreid wordt in de hele kast. De apparaten werken meestal op 120V of 240V, met een wattdichtheid die is aangepast aan het volume van de opslagruimte. Hierdoor wordt er minder energie verspild.
Bij een hotdogverwarmer zijn snelheid en een milde warmtegebrek de sleutelfactoren. Kortegolfgamma-IR-straling bereikt tegelijkertijd het oppervlak van de worstjes en het broodje. Hierdoor kan de temperatuur van de producten worden gehouden, zonder dat het vlees taai wordt of het broodje smelt. Na een drukke periode kan de verwarmer snel weer op temperatuur komen, zodat de productie door kan gaan. Hierdoor zijn er minder temperatuurschommelingen en minder verspild voedsel. Ook de energieverbruik neemt af, omdat de emitter de producten direct verwarmt en minder vaak moet worden aangesproken dan conventionele heaters.
Er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden: kortegolfgamma-IR-emitters werken alleen als er geen obstakels tussen zitten. Er moet dus een open pad naar de opslagruimte zijn, en de afstand tussen de emitter en de producten moet goed worden ingesteld. Zorg er ook voor dat de spanning en de connectors compatibel zijn met het apparaat. Verwacht dat de oppervlaktemperaturen hoger zijn tijdens het gebruik – hierdoor is bescherming nodig. Zorg voor voldoende ventilatie om de hitte in de kast te beperken. Op deze manier blijven de hotdogs warm en komen klanten terug.