IR対応のパン焼成機における温度変動への対処法 パンを焼く際には、理想的な温度を維持することが重要です。しかし問題は、製造現場は実験室ではないということです。季節の変化や空調のON/OFFによって、空気の温度は常に変動しています。 もしIR素子が一定の出力で動作しているだけでは、うまくいきません。...

ラインが稼働している間は、オーブンは妥協を許しません。迅速に熱が伝わり、一定の温度を維持し続けることが求められます。回復が遅いと、焼き時間が長くなり、パンの表面が平らになってしまい、メニューの品質が低下してしまいます。 内部で何が重要か 私たちが開発したセラミックヒーターは、直接焼成室に接続される...