1000Wの赤外線ランプを使えば、理想的な温度を正確にコントロールできます。 もし、特に難しい焼き方をしている場合、安定した熱源だけでは不十分です。瞬時に熱量を調整できる装置が必要です。 だからこそ、私たちは1000Wの短波赤外線ランプを使用しているのです。このランプは、大きな金属や空間全体を温め...

その瞬間が来ます。ベーカリー用の食器乾燥機に搭載されている赤外線ヒーターの効力が低下し始めるのです。すぐにそれを感じ取ることができます。温度が上がるのに時間がかかり、乾燥も不均一になります。速くて安定した乾燥サイクルという本来の機能が崩れてしまいます。出来上がった食器にはムラが生じ、同じ温度に到達...