Accelerare il funzionamento del forno a piastre con l’energia infrarossa
Niente può rovinare il flusso di produzione quanto l’attesa che il forno torni alla temperatura desiderata. Quando si carica un nuovo lotto di prodotti, la temperatura scende drasticamente, e ci si trova costretti ad aspettare mentre la produzione viene ostacolata.
Quando gli elementi di riscaldamento principali non riescono a mantenere la temperatura desiderata, si possono utilizzare delle lampade a infrarossi come sistema di supporto. Possiamo considerarle dei “potenziatori termici”. Non perdono tempo a riscaldare l’aria, ma trasmettono direttamente energia ai prodotti. Il risultato è immediato.
Come funziona davvero
La maggior parte dei forni si affida alla grande capacità termica delle piastre per riscaldare i prodotti. Va bene, ma è un processo lento. Le lampade a infrarossi, invece, utilizzano onde elettromagnetiche per riscaldare direttamente i prodotti.
In questo modo, non ci si affida soltanto alla “memoria termica” del forno. Si ottiene così un riscaldamento rapido, che permette di superare i tempi di attesa tra un lotto e l’altro.
I componenti necessari
Di solito utilizziamo tubi di quarzo a onde corte. Perché? Perché penetrano più in profondità e più velocemente.
Tuttavia, è importante scegliere il wattaggio giusto. Se il wattaggio è troppo elevato, si potrebbe danneggiare la superficie dei prodotti, mentre l’interno rimane ancora crudo. Se invece il wattaggio è troppo basso, si sprecherà semplicemente energia, senza alcun vantaggio reale.
Inoltre, bisogna fare attenzione alla connessione dei cavi. Utilizziamo connettori R7 o SK15 per assicurare una connessione stabile. Una connessione debole può causare problemi, e questo può distruggere rapidamente le lampade.
Alcune cose da tenere a mente
Le lampade ad alta potenza richiedono molta energia. Prima di collegare qualsiasi cosa, controllate i interruttori di sicurezza e lo spessore dei cavi. Non volete certo far spegnere tutto il sistema solo per risparmiare qualche minuto nella cottura.
Inoltre, ricordate che il vetro di quarzo è fragile. Se il forno si trova in un ambiente dove ci sono oscillazioni o urti, sarà necessario proteggere quei tubi, altrimenti potrebbero rompersi.
Un ultimo consiglio: fate attenzione alla distanza tra le lampade. Se le mettete troppo vicine, si creeranno zone troppo calde che danneggieranno i prodotti. Lasciate loro dello spazio, così otterrete un riscaldamento uniforme ogni volta.