Zrychlení procesu v pekárně díky 1000W zářivkám s krátkovlnnýminfračerveným zářením
Už jste někdy měli pocit, že fáze zrání nebo sušení produktů zpomaluje celý proces? Je to běžný problém. Většina zařízení funguje na principu konvekce – v podstatě se zahřívá vzduch a doufá se, že on zajistí potřebné výsledky. Ale vzduch je pomalý – prodlužuje tak dobu zpracování a způsobuje, že výkon vašeho zařízení zůstává nižší, než by měl být.
Právě proto jsou tu tyto 1000W zářivky s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, aby se energie používala k ohřevu vzduchu, je posílána přímo na povrch produktu. Je to efektivní a rychlé řešení. Díky tomu můžete urychlit proces zpracování, aniž byste se museli obávat o to, že střed těsta zůstane syrový.
Vydělejte maximum z každé minuty
1000W výkon umožňuje dosáhnout potřebné teploty pro rychlé sušení povrchu produktů. Při použití dopravníku musíte zajistit správnou vnitřní teplotu a dokonalou zlatavou krustu produktů. Protože krátkovlnné záření proniká hlouběji než dlouhovlnné, můžete buď zmenšit velikost pece, nebo vyrobit více produktů za minutu. Pokud chcete zvýšit objem produkce, nahrazení plynové konvekce speciálními zářivkami s krátkovlnným infračerveným zářením pravděpodobně přinese nejrychlejší výsledky.
Vyrobeno pro intenzivní použití
Pro tyto trubice používáme křemen vysoké čistoty – sklo totiž nevydrží tak vysoké teploty. Křemen nepracuje špatně ani při prudkých změnách teploty.
Nejlepší na tom je, že tyto zářivky se nemusí „ohřívat“. Začínají pracovat téměř okamžitě po zapnutí. Můžete je spojit s regulátorem PID, aby svítily pouze tehdy, když je to potřeba. Už tak nebudete plýtvat elektřinou na ohřev prázdného dopravníku, zatímco čekáte na další série produktů.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Není to samozřejmě jednoduché – přidání 1000W zářivek do pece vytváří velké množství tepla. Je potřeba pečlivě zkontrolovat ventilaci, aby vnější část stroje nebyla příliš horká na dotek.
Také si pamatujte, že krátkovlnné infračervené záření je docela silné. Pokud je dopravník příliš pomalý nebo zářivky umístěny příliš nízko, povrch produktů se spálí dřív, než se střed stačí upevnit. Vše závisí na fokální vzdálenosti. Pokud ji nastavíte správně, máte vše pod kontrolou.