别再等待烤箱升温了
如果你曾经使用过大型面包烤箱，那么你一定知道那种等待的痛苦。你烤完一批面包后，又把下一批放入烤箱中，然后就得继续等待。烤箱需要很长时间才能重新达到合适的温度，这真的让人沮丧。其实，这是因为仅靠热空气来加热烤箱内壁和面团，速度实在太慢了。
因此，我们开始使用红外线加热元件。这样一来，就无需等待空气变暖，因为这些元件能够直接将热量传递到食物和烤箱内壁。这就好比用暖风机取暖与站在阳光下取暖的区别一样。
快速恢复高温状态
我们并不是用这些元件来替代主加热源的。那样做毫无意义。可以把它们视为一种“涡轮增压装置”。我们使用短波或中波红外线发射器，因为它们能更快地穿透面团表面，从而实现快速升温。它们非常适合在打开烤箱门后快速恢复到适宜的温度。
硬件方面的细节
我们用高纯度石英玻璃来制造这些元件，这样热量才能有效散发出去。元件内部有填充了卤素的钨丝，这样可以防止钨丝过快蒸发，从而延长元件的使用寿命。此外，我们的连接方式也很简单，我们使用标准的R7或Sk15接口。因为没人愿意为了更换一个损坏的元件而重新布线整个控制面板。只需把旧元件取出来，换上新的即可。非常简单。
需要注意的几点
不过，使用这些元件也有一些注意事项。首先，使用这些元件意味着需要更多的电力。在安装之前，请确保你的断路器和线路能够承受额外的负荷。毕竟，你可不想在关键时刻因为电路过载而中断生产。另外，还要确保元件周围有足够的空间，否则插座可能会过热。最后，一定要保持反射器的清洁。如果反射器上积满了面粉或油脂，它们会吸收热量，而不是将其反射到烤箱中。这样就会加速元件的损坏。保持反射器干净，就能让元件持续正常工作。