Швидкіше обробка продукції у вашій пекарні завдяки 1000-ватним випромінювачам коротких хвиль
Чи траплялося таке, що процес засмажування чи в’ялення продукту сповільнює всю роботу? Це поширена проблема. Більшість установок працюють на основі конвекції – тобто нагрівається повітря, яке, у свою чергу, нагріває продукт. Але повітря рухається повільно, що сповільнює весь процес та знижує продуктивність.
Саме тут на допомогу приходять ці 1000-ватні випромінювачі коротких хвиль. Вони передають енергію безпосередньо на поверхню продукту. Це дозволяє значно прискорити процес обробки, не турбуючись про те, що центр продукту залишиться сирим.
Максимальна ефективність кожної хвилини
1000 ват потужності забезпечують необхідну щільність тепла для швидкого висушування поверхні продукту. При роботі конвеєра потрібно досягти правильної внутрішньої температури та ідеальної золотисто-коричневої скоринки. Оскільки короткочастотне випромінювання проникає глибше, ніж довгочастотне, можна або зменшити розміри печі, або збільшити кількість продуктів, які можна обробити на хвилину. Якщо ви хочете обробляти більше продукції, заміна газових установок на випромінювачі IR буде найшвидшим рішенням.
Якісні матеріали для ефективної роботи
Для цих ламп ми використовуємо кварц високої чистоти – скло просто не витримує таких температур. Кварц не реагує негативно на різкі зміни температури.
Найкраще те, що ці лампи не потребують часу на нагрівання – вони починають працювати майже відразу після увімкнення. Їх можна підключити до контролера PID, щоб вони працювали лише тоді, коли це необхідно. Таким чином можна уникнути марної витрати електроенергії під час очікування наступної партії продукції.
Що потрібно врахувати
Однак все не так просто. Використання 1000-ватних випромінювачів створює велику кількість тепла в корпусі печі. Обов’язково перевірте систему вентиляції, щоб зовнішня частина пристрою не нагрівалась занадто сильно.
Також пам’ятайте, що короткочастотне випромінювання є досить інтенсивним. Якщо конвеєр працює повільно чи лампи розташовані занадто низько, верхня частина продукту може підгоріти, перш ніж середня частина буде готова. Усе залежить від фокусної відстані. Якщо все налаштовано правильно, результат буде ідеальним.