오븐이 따뜻해지기를 기다리는 것은 그만두세요.
큰 크기의 빵 굽는 오븐을 사용해본 적이 있다면 그 곤란함을 잘 알고 있을 것입니다. 한 번에 한 번씩 빵을 굽고 나서 다음 번 빵을 넣으면, 그동안 계속 기다려야 합니다. 오븐의 온도가 천천히 상승하는 것은 정말 짜증나는 일입니다. 보통은 뜨거운 공기만으로는 오븐 벽과 반죽에 열이 전달되는 데 오랜 시간이 걸리기 때문입니다.
그래서 우리는 적외선을 이용한 보조 가열 장치를 사용하게 되었습니다. 공기가 따뜻해지기를 기다리는 대신, 이 장치들은 열을 직접 제품과 오븐 벽으로 전달합니다. 마치 히터로 손을 따뜻하게 하는 것과 햇볕 아래에 서 있는 것의 차이와 같습니다.
빠르게 온도를 회복시키기
이 장치들은 주된 가열원을 대체하기 위한 것이 아닙니다. 그건 말이 안 됩니다. 이 장치들은 마치 터보 부스트와 같은 역할을 합니다. 단파나 중파 적외선을 이용하는 이유는, 공기보다 훨씬 빠르게 반죽의 표면을 통과할 수 있기 때문입니다. 이 장치들은 오븐 문을 열 때마다 발생하는 온도 하락 현상을 해결하는 데 매우 유용합니다. 이렇게 하면 다시 빠르게 굽을 수 있습니다.
하드웨어에 대한 세부 사항
우리는 고순도 석영 유리를 사용하여 열이 효과적으로 방출될 수 있도록 만듭니다. 내부에는 할로겐이 들어 있는 텅스텐 필라멘트가 있습니다. 이를 통해 필라멘트가 너무 빨리 증발하는 것을 방지할 수 있으며, 그 결과 오븐을 강하게 사용해도 장치가 오래 사용될 수 있습니다.
또한 연결 부분도 간단하게 설계되어 있습니다. 표준 R7나 Sk15형 커넥터를 사용합니다. 왜냐하면 고장 난 장치를 교체하기 위해 전체 제어 패널을 다시 연결하는 것은 번거롭기 때문입니다. 그냥 낡은 장치를 빼내고 새 장치를 넣기만 하면 됩니다. 매우 간단합니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
물론 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 이러한 장치를 추가하면 더 많은 전력이 필요합니다. 사용하기 전에 반드시 차단기와 배선이 추가된 부하를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 바쁜 시간에 차단기가 작동하지 않으면 곤란합니다.
또한, 램프 주변에 충분한 공간을 확보해 주세요. 공간이 너무 좁으면 소켓이 과열될 수 있습니다.
마지막으로, 반사판을 깨끗하게 유지하세요. 밀가루나 기름이 반사판에 쌓이면 열이 오븐 안으로 반사되지 않고 그대로 흡수됩니다. 그렇게 되면 장치가 정상적인 마모보다 훨씬 빨리 고장날 수 있습니다. 반사판을 깨끗하게 유지하면 장치가 계속 잘 작동할 것입니다.