Deje de permitir que su horno ralenti su línea de producción de pizzas
Si dirige una línea de producción de pizzas a gran escala, seguramente conoce bien la frustración que causa el cuello de botella en el proceso de cocción. Todo está en marcha, pero la etapa de calentamiento se vuelve lenta. Cuando intenta ahorrar unos segundos en cada pizza, las lámparas genéricas disponibles en el mercado no son suficientes.
Por eso hacemos las cosas de forma diferente. Utilizamos tubos de cuarzo halógeno personalizados que transmiten calor de alta densidad al producto tan pronto como este llega al horno. Sin esperas.
Cómo funciona realmente
La mayoría de los hornos intentan calentar el aire que rodea los alimentos. Eso es lento. Nuestra tecnología de cuarzo utiliza ondas infrarrojas de corta longitud, lo que significa que la energía pasa directamente del tubo a la pizza.
No nos limitamos a darle una bombilla y desearle buena suerte. Calculamos exactamente qué potencia y voltaje necesita, dependiendo de la velocidad a la que funciona su línea de producción. Cuanta más energía podamos suministrar, más rápido alcanzará la temperatura deseada el alimento. Y lo mejor: puede reducir el tamaño de la zona de calentamiento, ya que el calor es mucho más intenso.
El problema con los “tamaños únicos”
¿Alguna vez ha notado esas “zonas muertas” en un horno, donde algunas pizzas salen perfectas y otras… no tanto? Eso ocurre cuando se utiliza una lámpara estándar en un espacio diseñado para algo específico.
Solucionamos esto adaptando la longitud del tubo y los conectores, ya sea que necesite modelos R7s, SK15 u otros. De esta manera, se integra perfectamente en su equipo existente. Incluso podemos aplicar recubrimientos especiales al cuarzo, lo que nos permite dirigir el calor exactamente allí donde sea necesario, ya sea para lograr una corteza crujiente o para derretir los ingredientes de manera adecuada.
Pero hay algo importante: no se puede aumentar la potencia indefinidamente. Si se utiliza un tubo de alta potencia con cableado antiguo o controladores baratos, se dañarán los conectores. Es necesario encontrar un equilibrio, y nosotros le ayudamos a encontrarlo.
Diseñado para el caos de la cocina industrial
No necesita reflectores enormes ni hornos del tamaño de un garaje. Los módulos personalizados le ofrecen un calentamiento eficiente y un tiempo de recuperación rápido entre ciclos. Su línea de producción funcionará más rápido, y la calidad de las pizzas será constante.
También sabemos que las cocinas industriales son muy exigentes. Las cosas se calientan, se golpean y se ensucian. Construimos estos dispositivos para que resistan todo eso, priorizando la resistencia al choque térmico y contactos eléctricos sólidos. Porque lo último que necesita en un viernes por la noche es que su elemento de calentamiento deje de funcionar.