Kosten senken mit 500-Watt-Kvartspulsen
Wenn man eine Bäckereikette aufbaut, stößt man meist auf Grenzen. Man möchte schließlich hochwertige Geräte haben, die eine perfekte Kruste erzeugen – doch die Preise für solche Industriegeschirre sind wirklich extrem hoch.
Deshalb verwenden wir 500-Watt-Kvartsinfrarotlampen. Sie liefern gezielte Wärme – ohne dass man dafür viel Geld ausgeben muss.
Das Geheimnis liegt in der Art und Weise, wie sie Wärme abgeben.
Die meisten Öfen erwärmen nur die Luft. Diese Kvartstuben hingegen senden kurzwelliges Infrarotlicht direkt in den Teig. Dadurch entsteht schneller eine goldbraune Kruste – und man muss nicht stundenlang warten, bis der Ofen vorgeheizt ist.
Wir haben uns für 500 Watt entschieden – das ist die ideale Leistung. Es reicht aus, um die Arbeit zu erledigen – gleichzeitig wird dadurch keine Überlastung des Stromnetzes verursacht. Zudem verbrennt das Brot nicht, weil der Ofen für diese Leistung geeignet ist.
Geeignet für das Chaos in einer Küche.
Wir verwenden hochreines Quarzglas – schließlich sind Öfen extrem belastend. Normales Glas würde sofort zerbrechen, sobald der Strom eingeschaltet wird. Quarz kann diesen thermischen Schock aushalten und weiterhin funktionieren. Außerdem wurden die Wolframfäden so kalibriert, dass jeder Ofen in Ihrer Flotte genau dieselbe Leistung erbringt.
Und wenn eine Lampe kaputtgeht? Dann ist ein einfacher Austausch möglich. Unsere Geräte verwenden Standardschnittstellen – somit kann Ihr Techniker in wenigen Minuten eine neue Lampe einbauen und weiterarbeiten. Es ist nicht nötig, die gesamte Anlage neu zu verdrahten.
Ehrliche Kompromisse.
Man erhält zwar eine hervorragende Leistung – aber das ist kein Zauber. Kvartstuben sind zwar hitzebeständig, doch sie können zerbrechen, wenn man sie stark belastet. Sagen Sie Ihren Mitarbeitern, sie sollen vorsichtig sein, wenn sie die Öfen reinigen.
Außerdem muss man auf die Zeit achten – ein paar Sekunden zu lange und die Oberfläche des Brotes verbrennt, während der Rest noch weich ist. Am Anfang braucht man etwas Übung – doch einmal im Griff hat man großartige Ergebnisse.