כאשר יש עומס גדול, התנור שלכם לא יכול להרשות לעצמו זמן החזרה איטי או חימום לא אחיד. אזורים חמים מקלקלים את הקרום של הבלילה, בעוד שאזורים קרים גורמים לכך שהבלילה לא תתבשל כראוי. כל דקה שמבוזבזת פוגעת ברווחיות שלכם. אנו יצרנו את התנור הזה כדי למנוע את הבעיות האלו ולאפשר ייצור רציף.
מה חשוב מבחינה טכנית? שני רכיבי הקוורץ מספקים קרינת אינפרא-אדום באורך גל קצר, שחודרת במהירות לפני השטח של הבלילה – מה שמאפשר צביעה אחידה של הבלילה מבלי לגרום לבשלון יתר. שני הרכיבים פועלים כאזורים נפרדים, כך שניתן לשלוט בחום בחלק העליון והתחתון בנפרד, בין אם מדובר בבלילה דקה או בבלילה עבה.
זמן החימום מהיר – התנור מגיע לטמפרטורת העבודה המלאה תוך פחות משניים דקות. כך ניתן להמשיך את תהליך האפייה מיד לאחר פתיחה וסגירה של הדלת. צינורות הקוורץ נמצאים במערכת קומפקטית, שניתן להכניסה לתנורים רגילים, והחיבורים שלהם מתאימים לחיבורים הנפוצים בתנורים מסחריים.
למה זה עובד ביום אפייה אמיתי? במאפייה עמוסה, דלת התנור נפתחת ונסגרת כל הזמן. עם קרינת אינפרא-אדום, התגובה מיידית, כך שטמפרטורת התנור לא יורדת בין תהליכי האפייה השונים. זה מאפשר זמני אפייה קבועים, צבע אחיד של המוצרים, ופחות כישלונות בתהליך האפייה.
השליטה הנפרדת בשני הרכיבים מאפשרת לא לחמם את כל התנור כדי שהחלק העליון של הבלילה יתבשל כראוי. זה מקצר את זמן האפייה ומפחית את צריכת האנרגיה. הרכיבים שומרים על טמפרטורה קבועה גם לאחר תהליכי חימום חוזרים, כך שניתן להמשיך את תהליך האפייה בלי בעיות.
דברים שכדאי לזכור: קרינת האינפרא-אדום של קוורץ פועלת בצורה מיטבית כאשר היא פונה לשטח נקי ומחזיר אור, וכאשר היא משולבת עם תרמוסטט שיכול לעמוד בתגובה המהירה. יש לשמור על המעטפת של החיממן ועל המחזיר אור נקיים – שומן וקמח עלולים לפגוע ביעילות החימום.
מכיוון שהחום הוא כיווני, ייתכן שיהיה צורך לשנות את גובה המדף או להוסיף מקור חימום נוסף לחלק התחתון של התנור, במקרה של תבניות עבות מאוד. יש לתכנן את החיבורים כך שיתאימו למתח ולזרם של התנור, ולהשתמש בחוטים בעלי עמידות גבוהה לטמפרטורות גבוהות, כדי שהחיבורים לא יקרסו מוקדם מדי.