وقتی که خط تولید فعال است، فر امکان مذاکره ندارد؛ شما به گرمایی نیاز دارید که سریع وارد فر شود، در آنجا ثابت بماند و در طول کل فرآیند پخت، دمای مناسب را حفظ کند. عدم وجود گرمای کافی، باعث طولانی شدن زمان پخت، ناصاف شدن سطح نانها و تغییرات مداوم در دمای مواد غذایی میشود.
چه چیزهایی اهمیت دارند؟
ما گرمکن سرامیکی را بر اساس یک هسته سرامیکی متراکم ساختیم؛ این هسته مستقیماً به محفظه پخت متصل میشود. این امر باعث میشود گرما به سرعت انتشار یابد و دما در حد مطلوب حفظ شود. این گرمکن به سرعت به دمای مورد نیاز میرسد و سپس دما را در یک محدوده مشخص نگه میدارد؛ بنابراین نتایج پخت در هر بار یکسان خواهد بود.
شکل این گرمکن با ساختار فر هماهنگ است؛ بنابراین گرما به طور یکنواخت توزیع میشود و در یک گوشه جمع نمیشود. در فرهای تفتدهنده نیز، این گرمکن پس از ریختن روغن سرد، به سرعت دوباره به دمای مناسب میرسد؛ بنابراین زمان پخت ثابت خواهد بود.
چه چیزهایی روی صفحه نمایش دیده میشود؟
در یک آشپزخانه پرکار، نتایج پخت در غذاها مشهود میشود؛ نانها و پیتزاها با رنگ طلایی یکنواخت و سطحی کاراملی به دست میآیند، در حالی که قسمت داخلی آنها نرم و هوادار باقی میماند. در فرهای تفتدهنده نیز، این گرمکن باعث میشود دمای روغن ثابت بماند؛ بنابراین غذاها به طور یکنواخت پخته میشوند؛ خارجی آنها ترد و داخلی آنها مرطوب خواهد بود.
شما با زمان گرم شدن کمتر، فرآیند پخت سریعتر و تغییرات کمتری در دما مواجه خواهید شد. در بلندمدت، این امر به معنای کمتر شدن تعداد غذاهای نیمهپخته یا بیش از حد پخته، کمتر شدن کارهای تکراری و کاهش مصرف انرژی در هر بار پخت خواهد بود.
نصب و جزئیات عملیاتی
نصب این گرمکن ساده است، اما فاصلههای لازم بسیار مهم هستند. باید ابعاد نصب و نوع ترمینالها را با فر یا فر تفتدهنده خود هماهنگ کنید؛ همچنین باید فضای کافی در اطراف گرمکن وجود داشته باشد تا سینیها و قفسهها با آن در تماس نیفتند.
گرمکنهای سرامیکی دمای بالایی دارند؛ بنابراین عایقبندی مناسب و جریان هوای کافی برای محافظت از قطعات اطراف و حفظ دمای مناسب ضروری است. قبل از سفارش، ولتاژ و فاز را بررسی کنید؛ همچنین نصب آن را در زمان مناسب انجام دهید.