Gdy następuje szczyt obciążeń, piec nie może stanowić wąskiego gardła. Jeśli piec potrzebuje zbyt dużo czasu na osiągnięcie odpowiedniej temperatury, albo jeśli w piecu występują obszary o wyższej temperaturze, czas pieczenia się wydłuża, kolejki się przedłużają, a skórka ciasta nie jest równomierna. Zużyty element grzewczy nie tylko przedłuża czas pieczenia, ale także marnuje energię – w efekcie trzeba ciągle dostosowywać temperaturę, zamiast skupić się na prawidłowym funkcjonowaniu pieca.
Co jest ważne pod maską pieca
Stworzyliśmy ten element grzewczy specjalnie dla przemysłowych pieców obrotowych, korzystając z technologii fal średnich. Dzięki temu element szybko osiąga wymaganą temperaturę i równomiernie rozprowadza ciepło po całej komorze pieczenia. Element ten jest przeznaczony do użytku w rzeczywistych kuchniach: jest kompatybilny z napięciem 240–480 V, jego długość odpowiada rozmiarom komór pieców obrotowych, a standardowe uchwyty i bloki terminalne ułatwiają jego montaż.
Kwarcowa rura szybko osiąga wymaganą temperaturę – czas podgrzewania może być skrócony o nawet 40% w porównaniu z konwencjonalnymi elementami grzewczymi. Ponadto utrzymuje stabilną temperaturę przez cały czas pieczenia.
Dlaczego ten element nadaje się do pieców obrotowych
W piecu obrotowym blacha obraca się, więc ciepło musi być równomierne, aby uzyskać równomierne przyrumienienie ciasta. Fale średnie umożliwiają efektywne rozprowadzanie ciepła, co zmniejsza różnice pomiędzy brzegami a środkiem ciasta i eliminuje problem z lokalnymi obszarami o wyższej temperaturze.
Efektem jest szybsze przywrócenie normalnej pracy pieca po otwarciu drzwi, krótszy czas pieczenia oraz mniej przypadków niedopieczonego ciasta. Dodatkowo spada zużycie energii na jeden cykl pieczenia, ponieważ element szybko osiąga ustaloną temperaturę i utrzymuje ją na tym poziomie.
Na co należy zwrócić uwagę
Niezbędne jest dopasowanie elementu grzewczego do mocy, napięcia i rozmiaru komory pieca. Nieodpowiednie dopasowanie lub niewłaściwa gęstość mocy może doprowadzić do nierównomiernego pieczenia i skrócenia żywotności elementu.
Procedura wymiany powinna odbywać się w czasie spadku obciążeń, po czym piec musi się w pełni ochłodzić. Po wymianie należy sprawdzić pozycję termoprzewodnika. Montaż jest prosty w większości modeli, ale przed zamówieniem należy sprawdzić konfigurację terminali i odległości pomiędzy nimi.