オーブンの温度を正確にコントロールする方法 本気でお菓子を焼くつもりなら、単にダイヤルで数値を設定してそのまま待つだけでは不十分です。重要なのは、温度がどのように変化していくかという点です。 ほとんどのヒーターには、「過熱する」という悪い傾向があります。停止命令を出しても、依然として高温になり続け...

なぜニクロム式の赤外線放射体が、焼き菓子作りにとって重要なのか オーブンからパンを取り出したら、表面は焼けすぎているのに、中身はまだ生焼け状態だったことはありませんか？それは本当にイライラしますよね。多くの場合、これは「熱伝達の遅れ」が原因です。つまり、加熱要素の反応が遅すぎて、オーブンが十分に温...

バスルームに最適な赤外線ヒーターの選び方（無駄な出費を避けるために） 赤外線ヒーターについて言えば、必ずしも出力が高い方が良いわけではありません。店頭で最も高出力の製品を選んでも、実際には「より良い」体験が得られるわけではありません。単に不要な電力代を支払っているだけです。 重要なのは、部屋の広さ...

IP55等級の赤外線ヒーターが実際に故障する理由の真実 エンジニアリングの観点から言えば、ほとんどのIP55等級の赤外線ヒーターが壊れるのは、ヒーター素子が劣化したからではありません。ほとんどの場合、問題はワイヤーの接続部分にあります。 これらのヒーターが置かれている環境を考えてみてください。例え...

なぜ、商用オーブンには短波赤外線が必要なのか？ 大量生産を行う製パン所で働いたことがある人なら、オーブンが準備できるまで待つという煩わしさを知っているでしょう。その待ち時間は、生産性を大きく低下させます。 一般的な加熱素子は遅いです。高温になるのに時間がかかり、冷却するのも同様に時間がかかります。...

なぜバスルーム用ヒーターには耐爆性のあるクォーツが必要なのか？ 正直に言うと、バスルームというのは電子機器にとって最悪の環境です。至る所に蒸気があり、水が飛び散り、急に極寒から高温に変わることもあります。そのような環境では、安価な赤外線ランプを使うのは良くない選択です。それは危険だからです。 だか...

IR対応のパン焼成機における温度変動への対処法 パンを焼く際には、理想的な温度を維持することが重要です。しかし問題は、製造現場は実験室ではないということです。季節の変化や空調のON/OFFによって、空気の温度は常に変動しています。 もしIR素子が一定の出力で動作しているだけでは、うまくいきません。...

なぜ、正確な加熱のために金メッキされた赤外線ランプを使用するのか？ もし自動式の回転オーブンを使っているなら、単に出力を上げるだけでは、表面の温度が均一にならないことを知っているでしょう。通常、熱の損失という問題に苦労しています。そこで役立つのが金メッキされた赤外線ランプです。 これらは単なる高級...

クォーツIRチューブを使って焼成速度を上げる 大量の製品を焼成する場合、ボトルネックによるストレスはよくわかるでしょう。通常、問題は、どれだけ速く食品に熱を与えられるかという点です。従来のオーブンでは、まず空気やオーブン内の部分を温める必要があり、これは時間がかかります。そのため、作業時間が長引き...

赤外線ヒーターとの戦いをやめましょう 赤外線ヒーターを設置するのは簡単です。誰でもできます。本当に面倒なのは、5年ほど経ってから、加熱要素が壊れ始めるときです。 もし、壊れた部品を交換するために全体を分解しなければならないような構造だと、莫大なコストがかかります。1時間でも装置が使えないと、その時...

SACMIの回転式ブロー成形機用ランプを最適な状態にするためのコツ 高速でPET製品を生産している場合、秒単位ではなく、ミリ秒単位での対応が求められます。SACMIの回転式装置では、サイクルが非常に速いため、IRランプはほぼ瞬時に最高温度に達する必要があります。もしわずかでも遅れが生じると、ボトル...

オーブンからトレイを取り出したら、端の部分だけが焦げてしまっていて、中央部分はまだ生焼けの状態になっていることはありませんか？それは本当にイライラしますし、無駄も多くなります。正直、廃棄率を高める原因にもなります。 問題は、熱がパンにどうやって伝わるかという点です。ほとんどのオーブンは対流に頼って...

初回からSIPAやSidelヒーターを正しく設置するために PET製造ライン全体で均一な温度を維持したいとき、最も避けたいのは、ほぼ適合するだけのヒーターを使うことです。機械の枠を改造したり、何とかして対応しようとする時間なんてありません。 だからこそ、私たちが提供する交換用ヒーターは、そのまま取...

蒸気が多くなったときに、安全を保つために 正直に言えば、ほとんどの赤外線ランプはバスルームという環境には適していません。普通の電球を蒸気が充満したシャワー室や湿気の多いバスルームに設置すると、すぐに短絡してしまいます。最悪の場合、ガラスが割れてしまいます。これは、安価なガラスが「極端に高温」から「...

なぜパンがうまく焼けないのか（そして、赤外線加熱器がそれを解決する方法） 今日はうまく焼けても、翌日には全然ダメになってしまうことはありませんか？ほとんどの場合、問題はレシピにあるわけではありません。問題はオーブンそのものです。 一般的な家庭用オーブンでは、温度が10度や20度も変動してしまいます...