Mendapatkan suhu yang tepat menggunakan lampu inframerah 1000W
Jika Anda memasak makanan yang membutuhkan suhu tinggi, Anda tahu bahwa sumber panas yang stabil saja tidak cukup. Anda membutuhkan sesuatu yang dapat mengubah intensitas panas secara cepat, dari maksimal hingga nol dalam sekejap.
Itulah mengapa kami menggunakan lampu inframerah gelombang pendek berdaya 1000W. Lampu ini tidak membuang waktu untuk memanaskan logam atau udara di sekitarnya. Sebaliknya, energi yang dihasilkan langsung ditujukan ke makanan tersebut.
Proses pemanasan berlangsung sangat cepat.
Sebagian besar elemen pemanas memiliki “inersia termal” yang terlalu tinggi. Dengan kata lain, mereka tetap panas meski saklar sudah dimatikan. Hal ini menyebabkan suhu makanan melebihi batas yang diinginkan, sehingga makanan menjadi rusak.
Lampu ini bekerja secara berbeda. Begitu dayanya dimatikan, intensitas panasnya langsung menurun. Hal ini memungkinkan Anda mengontrol suhu secara presisi. Anda dapat menetapkan pola perubahan suhu, misalnya dari 150°C ke 220°C, tanpa perlu menunggu oven dingin terlebih dahulu. Sangat cepat. Dan hal ini mengubah cara Anda memasak.
Lampu 1000W yang berada dalam tabung kuarsa kecil menghasilkan panas yang sangat tinggi. Hal ini sangat baik untuk mendapatkan permukaan makanan yang gosong sempurna, sementara bagian tengahnya tetap matang.
Namun, perlu diingat bahwa lampu ini tidak bisa langsung dicolokkan ke saklar biasa. Anda membutuhkan Relay Solid State (SSR) atau SCR yang dapat berfungsi dengan cepat untuk mengatur siklus hidup-mati lampu tersebut. Jika kontrolernya lambat, maka fitur terbaik dari lampu ini akan sia-sia.
Perlu juga diperhatikan bahwa lampu inframerah gelombang pendek memiliki efek panas yang sangat tinggi. Karena transfer energinya sangat langsung, kesalahan sedikit saja bisa menyebabkan kerusakan pada permukaan makanan. Pastikan bracket penyangga lampu berada pada posisi yang tepat.
Selain itu, perhatikan kabel penghubungnya. Lampu ini sangat panas di bagian terminalnya. Gunakan kabel yang tahan panas, dan pastikan sistem ventilasi berfungsi dengan baik. Anda tentu tidak ingin soketnya meleleh karena panas yang tidak dapat disalurkan ke tempat lain.