Ya sabe a qué me refiero. El calentador por infrarrojos que se utiliza en los secadores de vajilla de las panaderías comienza a perder su eficacia, y uno se da cuenta de ello de inmediato. Se necesita más tiempo para que los productos se sequen, y el proceso de secado se vuelve irregular. Todo el ritmo establecido para un secado rápido y consistente se ve afectado. Los platos salen con zonas húmedas, y el horno tiene que funcionar durante más tiempo para alcanzar la misma temperatura deseada. Se gasta energía y tiempo en vano.
Lo importante es lo que está en el interior del calentador
Este calentador por infrarrojos está diseñado específicamente para los secadores de vajilla de panaderías. Utiliza un elemento de cuarzo de onda media, lo que permite transmitir calor de manera dirigida hacia las superficies, sin dispersarlo en el aire. Esto significa una respuesta rápida y una mayor estabilidad de temperatura dentro de la cámara de secado.
Está diseñado para uso comercial: está disponible en voltajes de 240V o 380V, con un tamaño compacto que permite su inserción en las cámaras de secado estándar. La conexión eléctrica es sencilla. El elemento alcanza la temperatura en cuestión de segundos, por lo que el tiempo de recuperación después de cargarlo es mínimo. La potencia de salida permanece constante en cada ciclo.
Por qué este calentador es adecuado para los secadores de vajilla de panaderías
En los secadores de vajilla de panaderías, lo importante es lograr un secado rápido y uniforme, sin dañar los acabados de los platos ni deformar la melamina. El calor radiante actúa desde el exterior hacia adentro, manteniendo la integridad del material mientras elimina rápidamente la humedad.
Con este calentador, se recupera la capacidad de secado rápido para la cual fue diseñado el secador, y se reduce el tiempo de inactividad entre ciclos. Se consume menos energía por ciclo, ya que el dispositivo no tiene que funcionar a todo vapor para compensar una salida insuficiente. Los resultados también son más consistentes: los platos, bandejas y utensilios salen completamente secos y listos para ser utilizados.
Detalles prácticos
La instalación es sencilla, pero es necesario asegurarse de que las dimensiones de montaje, el voltaje y el tipo de conexión sean los adecuados. Verifique también que haya suficiente espacio alrededor del elemento, para que no entre en contacto con las rejillas o las paredes internas.
Mantenga el calentador limpio: la acumulación de grasa y polvo en el reflector y en el propio elemento disminuirá la eficiencia del calentador y provocará puntos calientes.
Planifique el reemplazo durante un momento en que el secador no esté en uso, y tenga uno de repuesto a mano. De esta manera, minimizará el tiempo de inactividad cuando el elemento finalmente deje de funcionar.